한국 요리의 숨은 주역, 간장. 그 깊고 풍부한 맛의 비밀은 다양한 종류에 있습니다. 국간장, 진간장, 양조간장, 맛간장 - 이름만 들어도 헷갈리는 이 조미료들, 과연 어떤 차이가 있을까요? 각각의 간장은 마치 개성 넘치는 배우들처럼 요리 무대에서 저마다의 역할을 맡고 있습니다. 짠맛의 강약, 색의 진하기, 감칠맛의 정도가 모두 다르니, 요리사의 손끝에서 어떤 간장을 선택하느냐에 따라 음식의 풍미가 확연히 달라집니다. 오늘은 당신이 몰랐던 간장 종류별 특징과 용도에 대해 알아볼까 합니다.목차국간장양조간장진간장맛간장간장의 건강상 장단점1. 국간장 국간장은 전통적인 방식으로 만든 한식 간장으로, 메주를 이용해 제조됩니다.특징짠맛이 강하고 구수한 맛이 납니다.색이 밝고 맑은 편입니다.단맛이 거의 나지 않습니다..
