병아리콩의 효능 chickpea 요즘 TV에서 심심치 않게 들어보셨을겁니다. 병아리콩!! 왜 병아리콩일까요? 병아리콩은 콩과에 속하는 식물로‘이집트콩’,‘칙피’(chick pea) 등으로도 불립니다. 콩의 중간 부분이 병아리 부리처럼 튀어나와 이같은 이름을 얻게 되었습니다. 크기는 일반 콩보다 조금 크고, 모양은 불규칙합니다. 원산지는 중동이며 지중해, 인도, 중앙아시아 등지에서 중요한 식용작물로 심고 있습니다. 한국에서 검정콩을 약콩으로 칭하며 챙겨먹듯 지중해와 중동아시아 일대에서는 병아리콩을 '중동의 된장'이라고 불리우는 '후무스(hummus)'로 즐겨 먹는다고 합니다. 우리나라에는 없는 독특한 맛과 향을 가진 요리로, 병아리콩을 곱게 갈아 레몬즙, 올리브 오일 등을 넣어 걸쭉하게 만든 것으로 중동 ..
