●세계10대 슈퍼푸드 브로콜리의 효능● broccoli 2002년 미국의 타임지에서 선정한 세계 10대 건강식품으로는 귀리, 블루베리, 녹차, 마늘, 연어, 브로콜리, 아몬드, 적포도주, 시금치, 토마토가 있습니다. 언젠가부터 우리는 이러한 몸에좋은 음식들을 슈퍼푸드라고 부르기 시작합니다. 슈퍼푸드는 인체 노화 분야의 세계적 권위자인 스티븐 프랫 박사가 2004년에 쓴 ‘난 슈퍼푸드를 먹는다’라는 책의 제목에서 유래된 단어라고 합니다. 슈퍼푸드의 종류와 범위는 명확하게 정해져 있지는 않으나, 열량과 지방함량이 낮고 비타민, 무기질, 항산화 영양소, 섬유소를 포함한 생리활성물질인 ‘파이토케미컬(phytochemical)’을 함유하고 있는 식품들을 말합니다. 파이토케미컬(phytochemical)은 식물성을..
비타민U [ vitamin U ] 지금까지 비타민 하면 흔히 비타민A, 비타민B, 비타민C, 비타민D, 비타민E는 많이 들어보셨을겁니다. 하지만 비타민에 크게 관심없거나 위건강에 관심없는 분들은 비타민U에 대해 생소하실겁니다. 그래서 오늘은 위에 탁월한 효과가 있다는 ‘비타민U’에 대해서 알아보고자 합니다. 우선 비타민 U는 1949년 미국 스텐포드 의대 교수인 체니 박사(Dr. Garnett Cheney)는 양배추에 위궤양을 치료하는 유효 성분이 함유되어 있다고 발표했으며, 양배추로 위궤양 환자 65명중에 62명을 3주만에 완전히 치료하는데 성공하면서 양배추에 위궤양을 치료하는 유효 성분(MMSC)이 있음을 밝혀냈고 MMSC, 즉 메틸-메티오닌-설포늄클로라이드)라는 성분은 위 점막에서 분비되는 호르몬인..