땅콩버터 다이어트 정말 효과 있을까?

땅콩버터의 오해와 진실

땅콩버터는 많은 사람들이 즐겨 먹는 식품이지만, 그에 대한 오해와 잘못된 정보도 많이 퍼져 있습니다. 
이 글에서는 땅콩버터에 대한 오해와 진실을 살펴보고, 장, 단점도 자세히 알아보겠습니다.

1. 땅콩과 버터의 혼합물이다?

많은 사람들이 땅콩버터가 땅콩과 버터를 섞어 만든 것이라고 오해하고 있습니다. 하지만 실제로 땅콩버터는 볶은 땅콩을 갈아서 만들고 버터는 전혀 들어가지 않으며, 땅콩에서 나오는 기름이 자연스럽게 섞여 부드러운 질감을 만듭니다. 그래서 예전엔 땅콩잼이라고도 불렀습니다. 

2. 고칼로리 지방 덩어리다?

땅콩버터가 고칼로리 식품이라는 것은 사실이지만, 단순히 '지방 덩어리'라고 보는 것은 잘못된 인식입니다. 
땅콩버터의 47%가 지방이고 땅콩버터에 포함된 지방은 유익한 올레산을 비롯한 불포화지방산이라 혈관에도 좋습니다. 

3. 다이어트에 해로운 식품이다?

오히려 땅콩버터는 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 땅콩버터에 포함된 단백질과 섬유질은 포만감을 오래 유지시켜 주며, 에너지 소비량을 증가시켜 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다. 

한 연구에서 아침 식사로 땅콩버터를 포함한 그룹과 땅콩버터를 포함하지 않은 그룹의 혈당과 포만감을 평가한 결과, 땅콩버터를 섭취한 경우 식욕을 억제하는 펩타이드 호르몬이 분비되는 것으로 나타났습니다. 그 덕분에 최대 8∼12시간 동안 식욕이 줄었고, 혈당도 더 낮게 유지됐습니다.

그렇다고 땅콩버터가 살 빼는 음식이라고 오해해선 안됩니다. 100g당 열량이 567Cal나 되기 때문인데요. 땅콩버터 3숟가락이면 밥 한 공기를 먹는 셈입니다. 다이어트 음식이라기보다 혈당에 좋은 음식이라 생각하는 게 좋겠습니다.

4. 모든 땅콩버터가 동일하다?

시중에 판매되는 모든 땅콩버터가 동일한 것은 아닙니다. 일부 제품에는 설탕, 소금, 식물성 기름 등이 첨가되어 있을 수 있습니다. 
건강을 위해서는 100% 땅콩으로만 만든 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

5. 콜레스테롤 수치를 높인다?

땅콩버터가 콜레스테롤 수치를 높인다는 것은 오해입니다. 오히려 땅콩버터에 포함된 불포화지방산은 LDL(나쁜) 콜레스테롤을 낮추고 HDL(좋은) 콜레스테롤을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 오해들로 인해 땅콩버터의 건강상 이점을 놓치는 경우가 많습니다. 적절한 양을 섭취하고 첨가물이 없는 제품을 선택한다면, 땅콩버터는 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다.

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땅콩버터의 장점

1. 영양가가 높은 식품
땅콩버터는 단백질, 불포화지방산, 비타민 E, 마그네슘, 나이아신 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 
이러한 영양소는 근육 형성, 지방 연소, 심장 건강 개선 등에 도움을 줄 수 있습니다.

2. 포만감 유지
땅콩버터에 포함된 단백질과 지방은 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 
이는 과식을 방지하고 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

3. 혈당 조절
땅콩은 혈당지수(GI)가 낮아 혈당을 천천히 올리는 특성이 있습니다. 
이는 급격한 혈당 상승을 방지하고 인슐린 저항성을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 다양한 활용도
땅콩버터는 빵에 발라 먹거나 요리, 디저트 등 다양한 방식으로 활용할 수 있어 실용적입니다.

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땅콩버터의 단점과 주의사항

1. 고칼로리 식품
땅콩버터는 칼로리가 높기 때문에 과다 섭취 시 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 
하루 섭취량을 10~15g(약 1-2 큰 술) 정도로 제한하는 것이 좋습니다.

2. 첨가물 주의
일부 제품에는 설탕, 소금, 팜유 등이 첨가되어 있을 수 있습니다. 
가능한 100% 땅콩으로 만든 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

3. 땅콩버터를 먹을 때 주의가 필요한 사람
땅콩 알레르기가 있는 사람은 땅콩버터를 절대 섭취해서는 안 됩니다. 
심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
혈압이 높은 사람, 심장병 환자 또는 여드름이 심하게 나는 사람이나 
위장이 약한 사람이나 위장병이 있는 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋습니다.

4. 소화 문제
일부 사람들은 땅콩버터 섭취 후 소화 불량이나 속 쓰림을 경험할 수 있습니다. 
이런 경우 섭취량을 줄이거나 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
그리고 배변이 묽어지거나, 피부 트러블 같은 염증이 생겼다면 몸을 확인해 가며 먹는 게 좋습니다. 

5. 보관 문제
땅콩은 보관이 잘 안되어 속이 검은 곰팡이가 피게 되면 아플라톡신이라는 발암성 물질이 생겨 매우 유독합니다.

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