시금치의 효능 The efficacy of spinach 시금치는 1577년에 최세진에 의해서 편찬된(훈몽자회)에 처음 시금치가 등장하고 있어서 조선 초기부터 재배된 것으로 보여지는데요. 시금치를 채소의 왕이라고 부르는데 그만한 이유가 있었습니다. 시금치는 알칼리성 식품으로 성장기 아이들과 임산부의 건강 유지에도 유익한 식품인데요. 지방이 거의 없고 단백질과 칼슘이 많으며 혈관 건강에 이로운 오메가-3 지방산도 들어있으며 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다. 또한 비타민A를 비롯해 루테인, 비타민C와 E, K, 마그네슘, 엽산, 망간, 베타인, 철분, 비타민B2, 칼륨, 비타민B6, 구리, 인, 아연, 나이아신, 셀레늄이 함유돼 있습니다. 그럼 지금부터 뽀빠이가 즐겨 먹던 시금치 효능에 대해 한번 알아볼까요..
가지의 효능 eggplant 가지에 담긴 영양소는 다른 보양식이 필요 없을 정도로 풍부하다고 하죠? 예로부터 한의학에서 가지는 ‘열이 많은 사람에 좋다’며 여름 보양식으로 여겨졌습니다. 그래서 어떠한 성분과 효능이 있는지 한번 알아보았습니다. 가지에는 엽산, 칼륨, 철분, 칼슘 등의 무기질과 비타민 A, B1, B2 등이 다양하게 함유되어 있고, 수분이 94%이고 열량이 100g당 16kcal인 저열량, 고식이섬유, 고칼륨 식품으로 항암에 좋은 폴리페놀, 나스닌 성분과 시력에 도움되는 안토시아닌도 들어있다고 합니다. 가지는 기름흡수를 잘해 튀김하기에 알맞은 채소로 알려져 있는데요 하지만 우리나라는 주로 데처서 그냥 무침으로 많이들 드시는것 같아요. 그래서 효능과 함께 기름에 요리하는 법도 한번 알아봤어요..
아마씨의 효능 Flaxseed 요즘 다시 TV에서 많이 나오는 아마씨라는게 눈의 띄기 시작해서 아마씨에 대해서 알아보려구요. 아마씨는 무엇일까요? 아마씨는 약 6000년 전부터 메소포타미아(現 이라크)에서 재배되었던 작물로 영양적 가치가 대단히 높은 식품입니다. 오메가-3 지방산, 리그난, 식이 섬유, 풍부한 단백질, 비타민, 미네랄 등이 다량 함유되어 있어 이미 러시아에서는 아마씨를 ‘먹는 금’으로 부를 정도로 인체에 탁월한 효능을 갖고 있다고 합니다. 명칭은 식용일 때 Flaxseed, 섬유의 의미로는 Linseed라고 하며 이는 라틴어의 섬유를 지칭하는 Linen에서 파생된 용어로 주로 공업용의 아마씨를 Linseed라고 합니다. 세계적으로 캐나다 사스카치온주에서 생산되는 아마씨의 성분이 가장 우수..
마늘의 효능 우리가 마늘을 흔히 일해백리(一害百利)하다고 하는데 이는 냄새를 제외하고는 100가지 효능이 있다는 의미입니다. 오늘은 각종 요리와 반찬으로 즐겨먹는 마늘에 대해서 알아보고자 합니다. 우선 중국 고대 의서인 ‘본초강목’에서는 마늘이 여러 가지 질환에 효능이 있다고 기술하고 있고, 허준의 ‘동의보감’에서는 마늘에 대해 “성질이 따뜻하고 맛이 매우며 독이 있다. 종기를 제거하고 풍습과 나쁜 기운을 없앤다. 냉증을 제거하고 비장을 튼튼하게 하며 위를 따뜻하게 한다. 전염병을 예방하고 해충을 죽인다.”고 설명하고 있고 미국의 타임지에서도 세계 10대 슈퍼푸드에 마늘을 꼽을만큼 마늘의 효능은 대단합니다. 1. 성인병 예방 혈관을 강화하고 탄력을 유지 시키며, 마늘에 함유된 ‘알리신’ 성분은 몸 전체의..
병아리콩의 효능 chickpea 요즘 TV에서 심심치 않게 들어보셨을겁니다. 병아리콩!! 왜 병아리콩일까요? 병아리콩은 콩과에 속하는 식물로‘이집트콩’,‘칙피’(chick pea) 등으로도 불립니다. 콩의 중간 부분이 병아리 부리처럼 튀어나와 이같은 이름을 얻게 되었습니다. 크기는 일반 콩보다 조금 크고, 모양은 불규칙합니다. 원산지는 중동이며 지중해, 인도, 중앙아시아 등지에서 중요한 식용작물로 심고 있습니다. 한국에서 검정콩을 약콩으로 칭하며 챙겨먹듯 지중해와 중동아시아 일대에서는 병아리콩을 '중동의 된장'이라고 불리우는 '후무스(hummus)'로 즐겨 먹는다고 합니다. 우리나라에는 없는 독특한 맛과 향을 가진 요리로, 병아리콩을 곱게 갈아 레몬즙, 올리브 오일 등을 넣어 걸쭉하게 만든 것으로 중동 ..
●위염에 좋은 음식과 안좋은 음식● 위염을 오랫동안 겪어 보신분들은 아시겠지만 병원에 가서 약처방을 받고 열심히 복용하면 한동안 괜찮다가 다시 재발하곤합니다. 이유인즉슨 평소에 식습관에 문제가 있거나 헬리코박터균의 감염 또는 과도한 스트레스로인해 위염이 우리몸을 괴롭힙니다. 아무리 좋은약을 써도 위를 망치는 식습관이나 스트레스로 다시 병이 도지는 악순환을 겪게되는 것이죠. 그래서 위에 좋은 음식과 안좋은 음식들을 알아보고자 합니다. 1. 양배추 두말하면 입아픈 위건강하면 양배추입니다.~!! 양배추의 비타민U K 성분이 위염과 위궤양,십이지장궤양 치료에 도움이 됩니다. 위점막 손상회복을 도와주는 양배추는 구하기도 쉽고 여러가지 요리에 잘어울려서 섭취하기가 편합니다.~! 2. 브로콜리 세계10대 건강식품인 ..
율무의 효능 율무는 보통 겨울철에 율무차로 많이들 드시는데 탄수화물,단백질, 지방, 칼슘, 철, 비타민B1과 풍부한 율무는 영양학적으로 매우 훌륭하고 우리몸을 한결 가볍게 만들어준다고 하니 그효능과 속설에 대해 알아볼까합니다.~^^ 1. 탁월한 이뇨작용 덱스트린이라는 성분이 장의 연동운동을 돕고 숙변과 몸속의 노폐물을 배출시켜 이뇨작용과 부종제거에 효과적이라고 합니다. 2. 콜레스테롤 감소 효과 율무는 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있어서 동맥경화나 심혈관 질환에 도움을 준다고 합니다. 율무 100g에는 칼륨이 324㎎ 가량 들어 있는데 칼륨이 많은 식품으로 알려진 바나나(380㎎)와 비슷한 수치라고합니다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 유도하고 혈중 콜레스테롤 수치를 내려 줍니다. 3. 위염, 위궤양등 위..
안녕하세요~! 무더운 날씨에 건강 잘 챙기고 계시죠? 이번에 소개해 드릴 사이트는 사진을 업로드해서 너무나도 쉽게 팝아트 및 여러가지 필터효과를 넣어주는 사이트예요~^^ WOW~! 포토샵이나 일러스트가 없어도 누구나 쉽게 적용하실 수 있습니다. 손재주가 없어서 남들이 하는 멋진 포토샵을 못해 좌절하셨다면 잘 오셨어요~!! ㅎㅎ 우선 테스트 삼아 한번 해보았는데요~! 저는 PopArt 효과를 한번 적용해 보았어요. http://www.popartstudio.nl 원하는 사진을 업로드하고 저렇게 간단하게 멋진 팝아트가 완성되었네요^^ 아래 사진을 보시면 간단하게 효과를 넣을수도 있고 팝아트 거장 앤디 워홀 작품처럼 만들어 볼수도 있어요~^^ 사용법은 너무 간단해서 그냥 직관적으로 해보시면 될거 같아요~! 사..
사과의 효능 apple 예전부터 '매일 사과 한개를 먹으면 의사가 필요없다'는 속담이 있을 정도로 사과는 우리 몸에 좋은 과일입니다. 사과는 수분 함량이 높고, 안토시아닌, 팩틴, 비타민 A, 비타민 C와 칼륨, 칼슘, 나트륨 등 몸에 좋은 영양소가 풍부한 과일인데요~ 건강을 위해 꼭 챙겨 먹어야 할 만큼 영양이 풍부한 사과의 효능에 대해 알아 보고자 합니다.~! 1. 고혈압/동맥경화예방 사과에 함유된 칼륨 성분은 다른 과실에 비하여 비교적 많은 편인데 적당한 양의 칼륨은 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 실제로 일본 아오모리현의 히로사키대학 의학부에서 5년 간에 걸쳐 사과 주산지역인 아오모리현 사람들과 논농사를 주로 짓는 지역 사람들을 대상으로 각각의 혈압을 측정한 결과, 논농사를 짓는 지역 사람들에 비..
●바나나의 효능● banana 바나나는 맛도 좋고 건강에 도움되는 성분이 가득해서 남녀노소 누구나 좋아하는 영양가가 높은 식품 중 하나입니다. 언제나 먹어도 맛있는 바나나의 효능에 대해서 알아볼까요? ^^ 우선 바나나의 성분은 익은 바나나 과육은 약 70%가 수분이고 나머지 주성분은 탄수화물 27.1%, 단백질 1.2%, 지방 0.3%, 섬유소 0.5%, 회분 0.9%이며 칼로리는 과육 100g당 87kcal 정도입니다. 다른 과일에 비해 열량이 높은 편이지만, 칼로리 대비 다양한 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부해 영양 밀도가 높습니다. 1. 다이어트 바나나는 두뇌에 당분을 공급함과 동시에 식욕억제 호르몬 렙틴분비를 증가시키기 때문에 하루 총 섭취량이 감소해서 다이어트에 효과가 있다고 합니다. 2. 변..